【神回】TOMIZのアイシング講座が分かりやすすぎて、素人でも職人レベルになれる件ｗｗｗ
https://www.youtube.com/watch?v=Ro1upUDZMBA
【動画の要約】
・アイシングの基本：粉砂糖と乾燥卵白の黄金比率を伝授。
・「縁取り用」と「塗りつぶし用」の硬さの見極め方が超重要。
・コルネ（絞り袋）の作り方から、プロっぽく見せる線の引き方まで完全解説。
・失敗した時の修正技など、TOMIZならではのテクニックが満載。
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待ってました！アイシングっていつもドロドロになるかカチカチになるかの二択だったから助かるｗｗｗ
TOMIZ兄貴の解説は安定感あるな。材料も全部揃うしｗ
1:05の粉砂糖を混ぜる時の丁寧さよ。ここを雑にするとダマになるんだよな…(ノД`)
1:45の硬さチェックが一番のキモだわ！
「角が立って、先が少しお辞儀するくらい」って表現が分かりやすすぎる。
>>5
それな。感覚でやってたけど、秒数で目安教えてくれるのマジで神。
コルネの作り方（2:15〜）が地味に難易度高い件ｗｗｗ
紙がズレて「あーっ！」ってなる未来が見える。
>>7
練習あるのみやで。動画止めて何回も見たわｗ
3:20の「浮かせながら描く」のがプロの技だよな。
クッキーにベタ付けして描いてた俺、無事死亡。
見てるだけで女子力上がった気がする（なお、おっさんの模様）
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塗りつぶし用（4:05〜）のドロ〜っとした感じ、気持ちいいなｗ
4:45のつまようじで気泡潰すところ、これ重要！！
これやらないと乾いた後、ボコボコになるんだよ。
「アイシングは乾かすまでがアイシングです」
名言きたなこれ。
結局、何分くらい乾かせばいいの？
>>14
表面なら1時間、完全に乾かすなら一晩って動画で言ってたぞ！ちゃんと見ろｗ
5:15の完成品、美しすぎて食べるの勿体ないレベル ( *´艸｀)
これ見て速攻で富澤商店に乾燥卵白買いに行ったわｗｗｗ
>>17
行動力あって草。俺もクッキー焼くところから始めるわ。
ぶっちゃけ、100均のアイシングペンとは次元が違うな…。
やっぱり練りから自分でやらないとあかんか。
この動画のBGM、お菓子作りっぽくて好き ☕️
3:45 線の終わりをクッキーにくっつける時の抜き方が重要。
ここ動画でスロー再生してほしいくらい繊細。
>>21
わかる。ピッと抜かないと、角が残っちゃうんだよね。
初心者はまず「線」の練習からやな。
いきなり絵を描こうとして爆死したのが私です。
アイシングカラーって何色がおすすめ？
>>24
ウィルトンのやつ使っとけば間違いないってばっちゃが言ってた。
てか、このサムネの時点で美味しそう。
2:50秒あたりの、アイシングを袋に詰めるシーン。
これ手がベタベタにならない方法、もっと詳しく知りたかったｗ
コップにコルネ立てて入れるのが正解やぞ。
この動画見てると、自分でもできる気がしてくる不思議（錯覚）
乾燥卵白の代わりに生卵の白身じゃダメなの？
>>30
生でもいけるけど、保存性とか殺菌面を考えると乾燥卵白の方が安心。TOMIZもそれを推奨してるし。
あー、見てたらお腹空いてきた。
結論：アイシングは科学。比率が全て 🧪
>>33
深いな…。とりあえずお前ら、1:45のリピートから始めような。
これからのバレンタインシーズンに必須の動画やんけ。
よし、高評価ポチってきた。
俺の嫁にこれ見せてアイシングクッキー作ってもらうわ。
>>37
まず嫁を見つけるところから始めような（血涙）
アイシングって奥が深いんだな。ただの砂糖水だと思ってたわ。
神動画確定。保存した。
引用元: TOMIZ公式：【お菓子作りのコツ】アイシングの作り方と使い方
今回はお菓子作り好き必見の「アイシング」徹底解説動画でした。独学だとどうしても「なんとなく」でやってしまいがちな硬さ調整を、秒数や見た目の変化で理論的に説明してくれているのが、さすがTOMIZさんという感じです！
特に「浮かせながら描く」というコツは、意識するだけで一気に仕上がりがプロっぽくなる魔法のテクニックですね。失敗を恐れず、つまようじ等で修正しながら楽しむことが上達への近道かもしれません。
これからのギフトシーズン、心のこもったアイシングクッキー作りに挑戦してみてはいかがでしょうか？私も週末、久しぶりにキッチンに立ってみようと思います！
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